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Cremige Schwarze-Bohnen-Suppe für Eilige

Diese cremige schwarze Bohnensuppe ist gesund, einfach und schnell zuzubereiten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Kubanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Hühnchenbrühe Ersetze sie durch Gemüsebrühe für die vegetarische Version.
Für die Basis
  • 2 Esslöffel Olivenöl Ersetze es durch Pflanzenöl für einen anderen Geschmack.
  • 1 Zwiebel Verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 1 Karotte Ersetze sie durch Paprika für ein anderes Gemüseprofil.
  • 1 Staudensellerie Lasse ihn weg für eine dickere Suppe.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Ersetze es durch Salsa für eine würzigere Note.
  • 2 Zehen Knoblauch Nutze Knoblauchpulver, wenn es schnell gehen muss.
  • 1 Teelöffel Getrockneter Origano Ersetze ihn durch italienische Gewürzmischung, wenn nicht vorhanden.
  • 1 Teelöffel Kümmel Benutze geräuchertes Paprikapulver für einen rauchigen Geschmack.
  • eine Prise Schwarzer Pfeffer Grundgewürz, das die Aromen verstärkt.
Für die Hauptzutat
  • 2 Dosen schwarze Bohnen Nutze selbstgekochte Bohnen, wenn möglich.
Für die Toppings (optional)
  • 1 Sauerrahm
  • 1 Koriander
  • 100 g Queso Fresco
  • 100 g Geriebener Monterey Jack Käse
  • 1 Avocadoscheiben

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritte
  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel Olivenöl.
  2. Füge 1 gewürfelte Zwiebel, 1 gewürfelte Karotte und 1 gewürfelte Stange Sellerie hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten an.
  3. Gib 2 gewürfelte Knoblauchzehen, 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, eine Prise schwarzen Pfeffer und 2 Esslöffel Tomatenmark dazu.
  4. Füge 2 Dosen schwarze Bohnen, gut abgetropft, sowie 4 Tassen Hühnchenbrühe hinzu.
  5. Sobald die Suppe kocht, reduziere die Hitze und lasse sie 30 Minuten lang köcheln.
  6. Nutze einen Stabmixer, um die Suppe direkt im Topf pürieren, bis sie glatt ist.
  7. Schmecke die pürierte Suppe ab und füge nach Geschmack Salz hinzu.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 12gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, das Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erhitzen, um das Anbrennen der Zwiebeln zu vermeiden.

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