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Cremige Tomatenknoblauchpasta

Cremige Tomatenknoblauchpasta für schnelles Abendessen

Genieße die cremige Tomatenknoblauchpasta, das perfekte Rezept für ein schnelles und köstliches Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 Stück Knoblauchzehen fein gehackt
  • 300 g Kirschtomaten halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl oder Avocadoöl
  • 100 ml trockener Weißwein oder Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Chili-Flocken nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Milch
  • 1 Esslöffel Mehl oder Maisstärke
  • 2 Esslöffel gehackte Petersilie oder Basilikum
  • 250 g Rigatoni oder jede Pastaform
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver optional
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver nach Belieben
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 50 g frisch geriebener Parmesan optional

Equipment

  • großer Topf

Method
 

  1. Die Knoblauchzehen fein hacken und die Kirschtomaten halbieren.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  3. Halbierte Kirschtomaten und eine Prise Salz in den Topf geben und 10-15 Minuten anbraten.
  4. Weißwein in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und Chili-Flocken sowie Tomatenmark hinzufügen.
  5. Schlagsahne einrühren und mit Mehl eine glatte Mischung für die Sauce herstellen.
  6. Petersilie, geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzufügen; Rigatoni al dente kochen.
  7. Die Nudeln in die Sauce mischen und alles gut vermengen.
  8. Die Mischung 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, abdecken.
  9. Auf Tellern anrichten und mit Parmesan und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Diese Pasta sollte nicht bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Im Kühlschrank 3 Tage haltbar. Kann in Portionen eingefroren werden für bis zu 2 Monate.

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