Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Gießen Sie sie in ein Sieb ab und lassen Sie sie kurz abkühlen.

Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter. Streuen Sie das Mehl hinein und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen etwa 2-3 Minuten lang um, bis sie goldbraun ist.

Gießen Sie vorsichtig die warme Milch in die Roux und rühren Sie ständig, bis die Mischung leicht eindickt (ca. 5 Minuten).

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Cheddar nach und nach hinzu, rühren Sie weiter, bis der Käse geschmolzen ist.

Fügen Sie die vorgekochte Pasta zur Käsesauce hinzu und mischen Sie alles gut, sodass jede Nudel gleichmäßig überzogen ist.

Schmecken Sie ab und fügen Sie Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz nach Belieben hinzu.

Lassen Sie das Gericht kurz ruhen und servieren Sie es heiß.