Go Back
–+ servings
Cremige Zucchinisuppe

Cremige Zucchinisuppe für einen gemütlichen Abend

Eine cremige Zucchinisuppe, die die natürliche Süße der Zucchini mit aromatischen Gewürzen kombiniert – ein gesundes Wohlfühlessen!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 stücke Zucchini frisch, saisonal
  • 1 stück Zwiebel gelb oder weiß
  • 500 ml Gemüsebrühe hausgemacht für besseren Geschmack
  • 1 TL Italienische Gewürze oder nach Geschmack
  • 50 g Parmesankäse gerieben
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Zucchini und die Zwiebel gründlich und schneide sie in kleine Stücke.
  2. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  3. Füge die geschnittenen Zucchini und die Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an.
  4. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und füge die italienischen Gewürze hinzu.
  5. Lasse die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.
  6. Püriere die Suppe bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht hat.
  7. Rühre den geriebenen Parmesan und die Sahne ein und erwärme die Suppe sanft.
  8. Würze die Suppe nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 7gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Püriere die Suppe gründlich für eine samtige Textur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!