Zuerst die Zwiebel, den Knoblauch und optional die Paprika fein würfeln und bereitstellen.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl. Füge dann die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate beides für etwa 3 Minuten.

Nun kommen die Dosen-Tomaten, die Kokosmilch, der Sauerrahm und das Tomatenmark in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse die Mischung etwa 3 Minuten simmern.

Füge nun die gewürfelten Paprika und den Fisch hinzu. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und optional roten Pfefferflocken. Koche alles für ungefähr 2 Minuten.

Decke die Pfanne ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass den Eintopf für ca. 10 Minuten sanft köcheln, bis der Fisch vollkommen durchgegart ist.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere den cremigen FischEintopf mit frisch gehacktem Koriander. Serviere ihn heiß.