Lege die zimmerwarmen Eier in einen mittelgroßen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser. Setze den Topf auf hohe Hitze und bringe das Wasser zum Kochen.

Sobald es sprudelt, reduziere die Hitze und lasse die Eier 12 Minuten lang sanft köcheln, um sie hart zu kochen.

Nach dem Kochen nimm die Eier aus dem Topf und lege sie in eine Schüssel mit Eiswasser. Lass sie dort etwa 10 Minuten abkühlen.

Pelle die Eier vorsichtig und schneide die geschälten Eier in kleine Würfel.

Nimm eine große Schüssel und füge die gewürfelten Eier, den Quark, den fein gewürfelten Sellerie, die gehackte rote Zwiebel, die frisch gehackte Petersilie, den Dill, den Dijon-Senf, das Meersalz und den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Mische alles gut durch, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind und der cremige Quark-Eiersalat eine homogene Konsistenz hat.

Kosten Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Belieben an.

Lass den cremigen Quark-Eiersalat für 30 bis 60 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Serviere den Salat auf Salatblättern, geröstetem Brot oder einfach pur.