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Cremiges Kartoffel-Püree mit Schalotten

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Püree
  • 2 EL Butter Kann durch Olivenöl für eine milchfreie Version ersetzt werden.
  • 4 Stück Schalotten Gelbe Zwiebeln sind eine praktische Alternative.
  • 2 Zehen Knoblauch Verwende frischen Knoblauch für die besten Ergebnisse.
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch Sahne oder ungesüßte Mandelmilch ersetzt werden.
  • 1 kg Yukon Gold Kartoffeln Sorten wie Russet können verwendet werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Kartoffelstampfer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Schäle die Yukon Gold Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke.
  2. Gib die Kartoffeltücke in einen Topf und bedecke sie mit kaltem, gesalzenem Wasser. Bring das Wasser zum Kochen und lasse die Kartoffeln 15–20 Minuten lang köcheln.
  3. Erhitze in einer Pfanne 2 Esslöffel Butter. Füge die Schalotten hinzu und brate sie etwa 8–10 Minuten lang, bis sie karamellisiert sind. Rühre dann den Knoblauch ein und lasse ihn eine Minute mitbraten.
  4. Gieße die Kartoffeln ab und gib sie zurück in den Topf. Füge die übrige Butter, Schalotten, Knoblauch und Vollmilch hinzu. Püriere alles.
  5. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer ab und mische alles gründlich.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 1mg

Notes

Perfekte Kochzeit: Achte darauf, die Kartoffeln genau 15-20 Minuten zu kochen. Vermeide es, das Püree zu überarbeiten, um eine klebrige Textur zu verhindern.

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