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Cremiges Landkartoffelgratin

Cremiges Landkartoffelgratin für Gemütliche Abende

Ein cremiges Landkartoffelgratin, das jedem Abendessen genau die richtige Note verleiht, ideal für Familienfeiern und gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 1000 g Yukon Gold-Kartoffeln Frisch geschält für besten Geschmack
  • 1 Gelbe Zwiebel Alternativ Schalotten für mildere Note
Für die Soße
  • 50 g Ungesalzene Butter Zum Einfetten der Form
  • 40 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl als Alternative
  • 500 ml Vollmilch Für mehr Cremigkeit
  • 200 ml Schlagsahne Halb und halb als kalorienärmere Option
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Salz Je nach verwendetem gesalzenem Butter oder Käse
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen bevorzugt
  • 1 Prise Gemahlene Muskatnuss Kann weggelassen werden
Für die Käseschicht
  • 200 g Scharfer Cheddar-Käse Oder Gruyère für gehobenere Note
  • 100 g Parmesan-Käse Pecorino Romano für intensiveren Geschmack
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Normales Paprika als Ersatz

Equipment

  • Backform
  • Topf
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremiges Landkartoffelgratin
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und Backform mit geschmolzener Butter einfetten.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
  3. Butter im Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten.
  4. Milch und Sahne langsam hinzufügen, rühren und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Zwiebeln gleichmäßig in die Backform legen und die Kartoffeln und Soße schichten.
  6. Backform abdecken und 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Folien abnehmen, Käse und Paprika hinzufügen und weitere 20-30 Minuten backen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 30gSaturated Fat: 18gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Die perfekte Kombination aus cremigem Innenleben und knusprigem Käse, ideal für gesellige Abende und Familienessen.

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