Cremiges Pilzrisotto für genussvolle Abende

Cremiges Pilzrisotto, ein einfaches und schmackhaftes Gericht, ideal für gemütliche Abende.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Basis

2 EL Olivenöl sorgt für reichhaltigen Geschmack
340 g Pilze verleiht einen erdigen Geschmack
¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt bringt Süße ins Gericht
2 EL Salzbutter hebt die Cremigkeit an
1 Tasse Arborio Reis Schlüsselzutat für Cremigkeit
½ Tasse Weißwein sorgt für nötige Säure
3 Tassen Hühner- oder Pilzbrühe geschmackvolle Basis
⅓ Tasse Parmesan, gerieben fügt herzhaften Geschmack hinzu

Für die Garnitur

Frische Petersilie optional, zum Garnieren

Equipment

Pfanne
Topf
Löffel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze die Hühner- oder Pilzbrühe in einem kleinen Topf, bis sie leicht köchelt.
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die gewaschenen Pilze für 5 Minuten an.
Schmelze 2 Esslöffel Butter in der gleichen Pfanne und dünste die gewürfelte Zwiebel für 3-4 Minuten.
Füge den Arborio Reis hinzu und röste ihn 2-3 Minuten, bis er leicht goldgelb wird.
Gieße ½ Tasse Weißwein in die Pfanne und lasse ihn vollständig verdampfen.
Füge die warme Brühe schrittweise (jeweils ½ Tasse) zum Reis hinzu und rühre kontinuierlich.
Füge die gebratenen Pilze und geriebenen Parmesan hinzu und würze nach Belieben.
Serviere das Risotto heiß und garniere es mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Verwende frische Zutaten für das beste Geschmackserlebnis und achte darauf, beim Rühren durchgehend aktiv zu sein, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

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