Go Back
–+ servings
Cremiges Überbackenes Hühnchen und Reis

Cremiges Überbackenes Hühnchen und Reis zum Verlieben

Eine herzhafte Kombination aus cremigem Hühnchen und Reis, die den Hunger stillt und die Seele wärmt. Perfekt für hektische Wochentage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Hühnerschenkel sind eine tolle Alternative.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann auch verwendet werden.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebel ist eine gute Substitution.
Für die Sauce
  • 1 TL rauchige Paprika Reguläre Paprika ist eine Option.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Pflanzenöl oder Rapsöl ersetzt werden.
  • 50 g ungesalzene Butter Bei gesalzener Butter, reduziere zusätzliches Salz.
  • 3 Zehen Frischer Knoblauch (fein gehackt) Knoblauchpulver kann als Ersatz dienen.
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) Schalotten sind eine Alternative.
Für die Dicke der Sauce
  • 2 EL Allzweckmehl Glutenfreies Mehl oder Maisstärke sind Alternativen.
  • 500 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe sorgt für eine leichtere Variante.
  • 200 ml Schlagsahne Halbrahm oder Kokoscreme sind milchfreie Alternativen.
  • 1 EL Dijon-Senf Kann durch normalen Senf ersetzt werden.
Für den letzten Schliff
  • 1 TL getrockneter Thymian Frischer Thymian kann verwendet werden.
  • 50 g Parmesankäse Lasse ihn weg für eine milchfreie Variante.
  • 1 Bund frische Petersilie Chives sind eine gute Alternative.
  • 300 g gekochter weißer Reis Jasmin- oder Basmatireis sind empfehlenswert.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne damit, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig auf einer Seite mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräucherter Paprika zu würzen.
  2. Erhitze in einer großen, beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze und brate die gewürzten Hühnchenbrüste 5–6 Minuten pro Seite.
  3. Reduziere die Hitze und füge 2 Esslöffel ungesalzene Butter in die Pfanne, dann die gehackte Zwiebel und den frischen Knoblauch.
  4. Streue 2 Esslöffel Allzweckmehl über die Zwiebel-Knoblauch-Mischung und rühre um, dann gieße 500 ml Hühnerbrühe hinzu.
  5. Füge 200 ml Schlagsahne, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 1 Teelöffel getrockneten Thymian und 50 g geriebenen Parmesan hinzu und lasse die Sauce köcheln.
  6. Legen die Hühnchenbrustfilets zurück in die Pfanne und lasse alles bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln.
  7. Bereite den gekochten weißen Reis vor und verteile ihn auf Tellern, löffle das Hühnchen und die Sauce über den Reis und garniere mit frischer Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 540kcalCarbohydrates: 50gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Lass das Hühnchen in der Sauce ruhen, bevor du es servierst, damit die Aromen sich besser vermischen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!