Kohl vorbereiten: Entfernen Sie die äußeren Blätter des Kohls, schneiden Sie ihn in der Mitte durch und in feine Streifen.

Äpfel vorbereiten: Waschen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden, dann zum Kohl hinzufügen.

Nüsse rösten: Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten rösten.

Dressing zubereiten: Natives Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten: Die Mischung aus Kohl, Äpfeln und der Hälfte des Parmesans mit dem Dressing vermengen.

Servieren: Vor dem Servieren die restlichen Walnüsse und Parmesan über den Salat streuen.