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Pfannen-geröstete Gnocchi mit Knoblauchbutter-Pilzen

Crispy Chicken Sandwich für das perfekte Dinner

Genießen Sie den unwiderstehlichen Crispy Chicken Sandwich, eine Kombination aus knusprigem Hühnchen und frischen Zutaten, perfekt für das Dinner.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 42 minutes
Servings: 2 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 240 ml Buttermilch Kann durch Naturjoghurt oder Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 50 ml Scharfe Sauce Anpassen je nach Schärfewunsch.
Für die Panade
  • 120 g Mehl
  • 60 g Maisstärke
  • 1 TL Gewürzsalz Regelmäßiges Salz kann auch verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Nicht weglassen.
  • 1 TL Gewürze Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Senf, geräuchertes Paprika, getrockneter Dill, Kreuzkümmel, Cayenne nach Geschmack.
Für die Ei-Mischung
  • 2 Eier Keine Alternativen empfohlen.
  • 60 ml Kaltes Wasser
Für das Frittieren
  • 500 ml Rapsöl Erdnuss- oder Pflanzenöl sind ebenfalls geeignet.
Für das Sandwich
  • 2 Brioche-Brötchen Sandwich-Brötchen oder glutenfreie Alternativen sind möglich.
  • nach Belieben Beläge Gewürzgurken, Mayonnaise, Salat usw.

Equipment

  • Dutch Oven
  • Küchenthermometer
  • Schüsseln
  • Zange
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Hähnchenbrüste zwischen Frischhaltefolie klopfen, bis sie gleichmäßig dick sind (ca. 1,5 cm).
  2. Marinade erstellen: Hähnchen in eine Schüssel mit Buttermilch und scharfer Sauce legen, mindestens 4 Stunden marinieren.
  3. Öl erhitzen: Rapsöl auf 175°C erhitzen und Temperatur mit Küchenthermometer überwachen.
  4. Panierstation einrichten: Mehl, Maisstärke, Backpulver und Gewürze in einer Schüssel vermengen; Eier mit Wasser in einer anderen Schüssel schlagen.
  5. Panieren: Hähnchen in trockene Mischung, dann in Eier und zurück in die Mehlmischung tauchen.
  6. Frittieren: Hähnchen im heißen Öl ca. 6 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind.
  7. Abtropfen lassen: Frittierte Hähnchenstücke abtropfen lassen und warm halten.
  8. Sandwich zusammenstellen: Brötchen toasten, Hähnchen auf Brötchen legen und nach Belieben belegen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 650kcalCarbohydrates: 45gProtein: 36gFat: 40gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 130mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 3mg

Notes

Das Gericht ist eine wahre Umarmung für die Seele, die jeden begeistert. Optimal für Familienessen oder ein entspannendes Solo-Dinner.

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