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Crispy Chilli Beef aus der Heißluftfritteuse

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Marinierzeit 15 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Flanksteak oder Sirloin sorgen für Zartheit und Geschmack
  • 3 EL Maisstärke Für eine knusprige Beschichtung
  • 1 TL Knoblauchpulver Kann durch frischen Knoblauch ersetzt werden
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Verstärkt den Gesamtgeschmack
  • 4 EL Sojasauce Verwende Tamari für eine glutenfreie Variante
  • 2 EL Pflanzenöl Hilft beim Knusprigwerden
Für die Soße
  • 4 EL Sojasauce Grundgeschmack, der für Tiefe sorgt
  • 2 EL Reis- oder Apfelessig Kann durch weißen Weinessig ersetzt werden
  • 2 EL Brauner Zucker Sorgt für Süße
  • 2 EL Tomatenmark Verdickt die Soße
  • 1 TL Sriracha oder Chilisauce Bringt Schärfe
  • 1 TL Sesamöl Optional für einen Geschmacksbonus
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 1 TL Ingwer Frisch gerieben
  • 1 Stück Rote Chili Optional für zusätzliche Schärfe
  • 100 ml Wasser Hilft, die richtige Konsistenz der Soße zu erzielen
  • 1 EL Maisstärke Zum Verdicken
Zum Servieren
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln Frische Garnitur
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen Fügen Crunch hinzu
  • 200 g Reis Jasmin oder Basmatireis

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • Schüssel
  • Kleiner Topf
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer marinieren. 10-15 Minuten ziehen lassen.
  2. Maisstärke zu den marinierten Rindfleischstreifen hinzufügen und gut mischen, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
  3. Heißluftfritteuse auf 200°C vorheizen, dann die Rindfleischstreifen leicht mit Pflanzenöl besprühen.
  4. Rindfleisch in einer einzigen Schicht für 10-12 Minuten in der Heißluftfritteuse garen. Korb zur Halbzeit schütteln.
  5. In einem kleinen Topf Sojasauce, Essig, braunen Zucker, Tomatenmark, Sriracha, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und eventuell rote Chili erhitzen und 3-5 Minuten köcheln lassen.
  6. Maisstärke mit etwas Wasser mischen und in die köchelnde Soße einrühren, bis sie 1-2 Minuten lang eindickt.
  7. Knuspriges Rindfleisch in eine Schüssel geben, die warme Soße darüber gießen und vorsichtig mischen.
  8. Auf einem Bett aus Reis servieren, mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 28gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Tipps für die Zubereitung und Lagerung des Gerichts sind im Artikel zu finden.

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