In einer großen Schüssel Brotmehl, lauwarmes Wasser, Schnellhefe und Salz gut vermischen. Knete den Teig, bis er glatt und elastisch ist (ca. 8-10 Minuten). Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für 1-2 Stunden gehen.

Nehme eine Detroit-Stil Backform und gieße großzügig Olivenöl hinein, sodass der Boden und die Seiten gut bedeckt sind.

Gib den gegangenen Teig in die Backform und drücke ihn sanft, um den gesamten Boden gleichmäßig zu bedecken. Decke die Form erneut ab und lasse den Teig für weitere 30-60 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 245°C vor, um eine optimale Backtemperatur zu erreichen.

Verteile den geriebenen Käse über dem aufgegangenen Teig. Gib kleine Kleckse Tomatensauce hinzu.

Schiebe die Backform in den vorgeheizten Ofen und backe die Pizza für 15-20 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Nehme die Pizza aus dem Ofen und lasse sie einige Minuten abkühlen, dann schneide sie in gleichmäßige Stücke.