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Marie Gottlob

Crispy Fried Mushrooms: So gelingen die perfekten Champignons!

Knusprige, frittierte Champignons, die perfekt als Snack oder Beilage sind.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 20 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g frische Champignons
  • 100 g Mehl
  • 2 große Eier
  • 150 g Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • Öl zum Frittieren

Method
 

  1. Die Champignons gründlich reinigen und die Stiele entfernen, falls gewünscht. Ganz lassen oder halbieren, je nach Größe.
  2. In einer Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen.
  3. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.
  4. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
  5. Die Champignons zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann in die Eier tauchen und schließlich in den Semmelbröseln panieren.
  6. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen (ca. 180 °C).
  7. Die panierten Champignons portionsweise im heißen Öl goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Charge).
  8. Die fertigen Champignons auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Mehlmischung hinzufügen.
  • Servieren Sie die Champignons mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack.

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