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Crispy Rice Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Crispy Rice Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Genieße einen frischen Crispy Rice Salat mit Erdnuss-Sesam-Dressing für ein leichtes, gesundes Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 300 g Jasminreis am besten Tag-alter Reis
  • 200 g frisches Gemüse (Kohl, Gurke, Paprika, Karotte, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln) wähle nach Saison
  • 50 g geröstete Sesamsamen optional
Für das Dressing
  • 3 EL Sesamöl
  • 2 EL Erdnussbutter oder Sonnenbutter für nussfreie Variante
  • 2 EL Sojasauce/Tamari für glutenfreie Option Tamari verwenden
  • 1 EL Reisessig
  • 1 EL Limettensaft nach Geschmack anpassen
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für vegane Variante
  • 1 TL Chili Crisp nach persönlichem Geschmack anpassen
  • 1 TL geriebener Ingwer für frisches Aroma

Equipment

  • Airfryer oder Ofen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Blech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Airfryer oder Ofen auf 200°C vor. In einer Schüssel vermischst du den Tag-alten Jasminreis mit Sesamöl, Sojasauce und Chili Crisp.
  2. Lass den Reis 16–18 Minuten im Airfryer oder 40 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
  3. In einer Schüssel vermischst du Sesamöl, Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, Honig, Chili Crisp und geriebenen Ingwer. Schlage alles mit einem Schneebesen glatt.
  4. Schneide das frische Gemüse und gib alles in eine große Schüssel. Füge die knusprigen Reisstücke hinzu und vermische alles sanft.
  5. Träufele das vorbereitete Dressing über den Salat und vermische alles vorsichtig. Bestreue mit gerösteten Sesamsamen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 700mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Lagere die Zutaten separat, um Frische und Knusprigkeit zu erhalten.

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