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Sesam Bällchen

Crispy Sesam Bällchen mit roter Bohnenfüllung

Sesam Bällchen sind knusprig außen und süß innen, gefüllt mit roter Bohnenpaste. Einfach und glutenfrei.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Süßspeise
Cuisine: Asiatisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Klebreismehl verwende unbedingt Klebreismehl für beste Ergebnisse
  • 200 ml Heißes Wasser passe die Menge an, um die richtige Konsistenz zu erreichen
  • 50 g Zucker kann durch unraffinierten Zucker ersetzt werden
Füllung
  • 200 g Rote Bohnenpaste fertige Paste oder selbstgemacht
Garnierung
  • 100 g Sesamkörner experimentiere mit schwarzen Sesamkörnern

Equipment

  • Wok oder tiefe Pfanne
  • Küchenpapier
  • Schüssel
  • Löffel
  • Mischschüssel

Method
 

Schritte
  1. Heißes Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, Zucker auflösen und zum Kochen bringen, ca. 1-2 Minuten.
  2. Klebreismehl in einer großen Schüssel bereitstellen und heißes Wasser langsam hinzufügen, Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  3. Teig in gleichmäßige Stücke teilen, flach drücken, mit Bohnenpaste füllen und zu Kugeln formen.
  4. Bällchen leicht befeuchten und in Sesamkörnern wälzen.
  5. Öl auf 150°C erhitzen, Bällchen frittieren bis sie goldbraun sind, ca. 3-5 Minuten.
  6. Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 5mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 5gCalcium: 10mg

Notes

Ideal für besondere Anlässe oder als Snack. Variiere die Füllungen nach Belieben.

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