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Crispy Tofu Banh Mi Sandwich leicht gemacht

Einfach zuzubereitendes, köstliches veganes Tofu Banh Mi Sandwich mit knusprigem Tofu und eingelegtem Gemüse.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Uncategorized
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 lb Block extra fester Tofu Hauptproteinquelle für das Sandwich, ideal zum Marinieren.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Bringt Umami und Salzgeschmack in die Marinade.
  • 2 Esslöffel Reisessig Sorgt für Säure und Balance der Aromen.
  • 2 Esslöffel Sesamöl Verleiht nussigen Geschmack und Tiefe.
  • 1 Esslöffel Zucker Verstärkt die Süße und balanciert die Säure.
  • 1 Teelöffel Frisch geriebener Ingwer Bringt eine frische, würzige Note in die Marinade.
  • 1 Teelöffel Frisch geriebener Zitronengras Sorgt für einen duftenden, zitrusartigen Kick.
Für die Füllung
  • 1 Tasse Geriebene Karotten Bringt Süße und Knackigkeit in die Füllung.
  • 1 Tasse In Scheiben geschnittene Gurke Bietet erfrischende Knackigkeit.
  • 1 Jalapeño Sorgt für Schärfe im Sandwich.
  • ¼ Tasse Mayonnaise Fungiert als cremiger Binder.
  • 1 Esslöffel Sriracha Fügt Schärfe und Geschmack zur Sauce hinzu.
  • 1 Esslöffel Limettensaft Hellt das Gesamtgeschmackprofil auf.
  • 4 Kleine Baguettes Umschließen die Füllung, bevorzugt Vietnamese Stil für Authentizität.
  • ½ Tasse Koriander Bringt Frische als Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Tofupresse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Tofu in vier gleichmäßige Scheiben schneiden.
  2. Tofu für mindestens 15 Minuten pressen.
  3. Die Marinade zubereiten und Tofu darin marinieren.
  4. Eingelegte Gemüse aus Reisessig und Zucker vorbereiten.
  5. Marinierten Tofu in einer Pfanne braten.
  6. Sandwiches mit Sriracha-Mayonnaise und frischem Gemüse zusammenstellen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Serviere die Sandwiches frisch für die beste Textur und den besten Geschmack.

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