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Marie Gottlob

Crustless Zucchini Quiche: Einfach und köstlich genießen!

Zucchini-Quiche ohne Boden, einfach und köstlich.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 40 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 4 -6 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Zucchini gerieben
  • 4 große Eier
  • 200 ml Milch
  • 100 g geriebener Käse z.B. Emmentaler oder Gouda
  • 1 kleine Zwiebel fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss frisch gerieben
  • 2 EL frische Kräuter z.B. Schnittlauch oder Petersilie, gehackt
  • 2 EL Olivenöl

Method
 

  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Quiche- oder Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
  2. Die geriebenen Zucchini in ein Sieb geben, mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entziehen. Anschließend gut ausdrücken.
  3. In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Geriebenen Käse, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Muskatnuss und die ausgedrückte Zucchini hinzufügen. Gut vermischen.
  4. Die frischen Kräuter unter die Mischung heben und alles in die vorbereitete Form gießen.
  5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Quiche durchgebacken ist.
  6. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 180mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 2g

Notes

  • Für eine vegetarische Variante können Sie zusätzlich Paprika oder Spinat hinzufügen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um den Geschmack zu variieren.

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