Hähnchen vorbereiten: Pflücke die Hähnchenbruststücke auf eine Dicke von ¼ Zoll. Lege die Hähnchenbrust in einen zip-top Beutel, gieße die Zitrusmarinade hinzu und lasse das Hühnchen mindestens 30 Minuten marinieren.

Hähnchen anbraten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Olivenöl hinzu. Brate die Hähnchenbrust für 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun ist und eine Innentemperatur von 165°F erreicht hat.

Zwiebeln anbraten: Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und brate sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie weich und leicht karamellisiert sind, etwa 5-7 Minuten.

Servieren: Lege das Hähnchen auf einen Teller, bedecke es mit den sautierten Zwiebeln und garniere es mit frischem Koriander. Serviere es mit Beilagen wie Reis und Bohnen oder einer frischen Salsa.