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Curry gerösteter Blumenkohl

Curry gerösteter Blumenkohl: Schnell und lecker!

Curry gerösteter Blumenkohl ist eine einfache, schnelle und gesunde Beilage mit köstlichen Aromen und veganer Option.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Indisch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Blumenkohl
  • 1 kopfgroß Blumenkohl Frisch ist ideal; gefroren ist auch möglich, solange er aufgetaut und abgetropft ist.
  • 2 Ellen Olivenöl Kann durch Kokosnussöl für einen anderen Geschmack ersetzt werden.
Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Honig Für eine vegane Version einfach durch Ahornsirup ersetzen.
  • 2 Esslöffel Curry-Pulver Garbamasa kann für ein anderes Geschmacksprofil verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer Nach Belieben, für zusätzliche Schärfe.
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Frischer Koriander Garnitur für zusätzlichen Farbe und Frische.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220°C (425°F) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Honig, das Curry-Pulver, das Knoblauchpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und optional den Cayennepfeffer vermischen und gut verquirlen.
  3. Die Blumenkohlröschen in die Schüssel mit der Marinade geben und gründlich tossieren, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die marinierten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und den Blumenkohl für etwa 25-30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Backzeit umrühren.
  6. Das Backblech aus dem Ofen nehmen, den Blumenkohl abkühlen lassen und mit frisch gehacktem Koriander garnieren, bevor er serviert wird.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Optimal für eine gesunde Beilage, die einfach zuzubereiten ist und vielfältig verwendet werden kann.

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