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die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein

Deftige Carne Guisada für entspannte Abendessen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 1 kg Rindfleisch Chuck Roast Kann auch durch Bruststück ersetzt werden.
Für die Gewürze
  • 4 zehen Knoblauch Frisch gehackt bringt das beste Aroma; Trockenknoblauch kann im Notfall verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln ideal; Schalotten sind eine milde Alternative.
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel Gemahlen oder ganze Samen.
  • 2 Teelöffel Oregano Frisch oder getrocknet.
Für die Sauce
  • 400 g Tomaten Canned crushed tomatoes.
  • 500 ml Rinderbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
  • 1 Bund Koriander Frisch, kann weggelassen werden.

Equipment

  • schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel und würze es kräftig mit Salz und Pfeffer. Lasse das gewürzte Fleisch 15 Minuten ruhen.
  2. Erhitze einen schweren Topf bei mittelhoher Hitze und brate die gewürfelten Fleischstücke portionsweise an, bis sie auf allen Seiten eine tiefgoldene Kruste haben (ca. 5-7 Minuten pro Portion).
  3. Füge die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den heißen Topf hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis die Zwiebeln weich sind.
  4. Rühre Kreuzkümmel und Oregano in die Mischung ein und koche es für 1-2 Minuten.
  5. Gib die zerdrückten Tomaten und die Rinderbrühe in den Topf, bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lass das Carne Guisada 2-3 Stunden köcheln.
  6. Teste die Sauce und passe die Gewürze an, garniere mit frischem Koriander und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 20gProtein: 45gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 15mg

Notes

Serviere es mit Tortillas, Reis oder Kartoffelpüree für ein komplett harmonisches Erlebnis.

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