Yudane zubereiten: Mische in einer Schüssel gleiche Teile starkes Mehl und kochendes Wasser. Rühre gut um und lass die Mischung bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden lang abkühlen.

Zutaten kombinieren: Gib das starke Mehl, Zucker, Salz, aktive Trockenhefe und die Sahne in eine große Rührschüssel. Füge die abgekühlte Yudane-Mischung hinzu und mische alles gut.

Teig kneten: Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 10-12 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Erste Gehzeit: Legen den gekneteten Teig in eine leicht geölte Schüssel und decke ihn mit einem Küchentuch ab. Stelle ihn an einen warmen Ort für 1-2 Stunden zum gehen.

Teig formen: Drücke die Luft aus dem Teig und teile ihn in gleichmäßige Stücke. Formen die Stücke zu Laiben.

Zweite Gehzeit: Platziere die geformten Teigstücke in eine Backform und lasse sie weitere 30-45 Minuten ruhen.

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 170°C vor.

Backen: Lege die geformten Laibe auf das Backblech und backe sie für etwa 36 Minuten.

Abkühlen: Lass das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor du es anschneidest.