Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die stärkehaltigen Kartoffeln hinzu und koche sie für etwa 20 Minuten, bis sie leicht durchstochen werden können.

Lasse die Kartoffeln leicht abkühlen, bevor du sie abgießt und in einer Schüssel zerdrückst.

Gib die zerdrückten Kartoffeln in eine große Rührschüssel und füge das Mehl, das Ei und das Salz hinzu.

Teile den Teig in gleich große Portionen und forme jede Portion zu einer Kugel, ungefähr in der Größe eines Golfballs.

Bringe erneut einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und lasse die Hitze auf mittlere Stufe sinken. Gib die geformten Knödel vorsichtig ins Wasser.

Entferne die Kartoffelknödel mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser und lasse sie kurz abtropfen.