Mische in einer Schüssel das warme Wasser mit dem Zucker und streue die aktive Trockenhefe darüber. Lass die Mischung für etwa 5 Minuten stehen.

Füge das Allzweckmehl und das Salz zur Hefemischung hinzu und gib die weiche Butter dazu. Knete den Teig für 8–10 Minuten.

Lass den Teig in einer geölten Schüssel für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Karamellisiere die Zwiebeln in einer Pfanne mit Olivenöl für etwa 20 Minuten.

Rolle den aufgegangenen Teig zu einem Rechteck aus und verteile die Zwiebeln sowie den Käse darauf.

Rolle den Teig eng auf und lege ihn in eine geölte Kastenform.

Lass das Brot weitere 30 Minuten gehen.

Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.

Bestreiche das Brot mit Milch und backe es für 30-35 Minuten.

Lass das Brot für mindestens 5 Minuten abkühlen, bevor du es anschneidest.