Der Ausgang: Galbi Jjim mit zarten Rinderhüften

Galbi Jjim ist ein herzhaftes koreanisches Gericht mit Rinderhüften, das für jeden Anlass ideal ist.

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Prep Time 1

Cook Time 2

Marinieren 1

Total Time 4

Servings: 4 Personen

Course: Rindfleisch

Cuisine: Koreanisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Rindfleisch

1000 g Rinderhüften am besten knochenhaltige Stücke
100 ml Sojasauce geringerer Natriumgehalt empfohlen
2 EL Zucker brauner Zucker oder Honig als Alternative
5 zehen Knoblauch frisch gehackt für besten Geschmack
1 TL Ingwer frisch gerieben empfohlen

Für das Gemüse

1 Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel
2 Stück Karotten
2 Stück Kartoffeln alternativ Radieschen nutzen

Für die Verfeinerung

2 EL Sesamöl nussiger Geschmack

Equipment

Dutch Oven oder großer Topf

Method

Zubereitung

Marinieren Sie das Rindfleisch mit Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer und Pfeffer in einer großen Schüssel.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Zwiebel in Ringe und die Karotten in Scheiben schneiden.
Erhitzen Sie einen Dutch Oven und geben Sie das marinierte Rindfleisch und das Gemüse hinzu.
Bringen Sie alles zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 1,5 bis 2 Stunden sanft simmern.
Vor dem Servieren Sesamöl darüber träufeln und mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieses Gericht ist anpassbar, probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus.

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