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der Ausgang

Der Ausgang: Herzhaftes Hatch Green Chile Lasagne Rezept

Dieses köstliche Hatch Green Chile Lasagne Rezept vereint zarte Nudel-Schichten mit einer würzigen Füllung und cremiger Béchamel, ideal für die ganze Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 6 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudelstruktur
  • 12 Stücke Lasagna-Nudeln vorgekocht oder No-Bake-Nudeln
Für die herzhafte Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch kann durch Hähnchen oder pflanzliches Fleisch ersetzt werden
  • 200 g Geröstete Hatch-Grüne Chiles Am besten frisch; gefroren oder aus der Dose sind auch erhältlich
  • 1 Stück Zwiebel Aromatik für die Füllung
  • 2 Zehen Knoblauch für zusätzlichen Geschmack
Für die Sauce
  • 400 g Zerkleinerte Tomaten wähle eine natriumarme Version
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Pfeffer nach Geschmack
Für die Béchamel
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch warm
Für die Garnierung
  • 50 g Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 200 g Käsemix (Parmesan, Fontina, Mozzarella) variieren nach Vorlieben
  • 1 Stück Limette optional, für Frische

Equipment

  • großer Topf
  • Auflaufform
  • Schüssel
  • Löffel
  • Kochlöffel

Method
 

Sauce zubereiten
  1. Erhitze einen großen Topf und füge die zerkleinerten Tomaten, Kreuzkümmel, Salz, Butter, die gehackten Hatch-Chiles, Knoblauch und Zwiebel hinzu. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
Füllung vorbereiten
  1. Mische das Rinderhackfleisch mit den gerösteten Hatch-Chiles, Jalapeño, Cayennepfeffer, Salz und Kreuzkümmel. Presse Limettensaft darüber und lasse die Mischung ruhen.
Béchamel herstellen
  1. Schmelze die Butter, füge das Mehl hinzu und rühre, um eine Roux zu bilden. Gieße langsam die warme Milch ein und lasse die Mischung dick werden.
Lasagne schichten
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor. Schichte Sauce, Lasagna-Nudeln, Béchamel, Füllung und Käse in einer Auflaufform.
Backen
  1. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe für 30 Minuten. Entferne die Folie und grille für weitere 5 Minuten.
Ausruhen und Servieren
  1. Lasse die Lasagne 10 Minuten ruhen, bevor du sie in Stücke schneidest. Garniere mit frischem Koriander und serviere mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Achte darauf, die Béchamelsauce gut durchzurühren, um Klumpen zu vermeiden.

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