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Der Ausgang: Himmlischer Matcha-Poundcake

Der himmlische Matcha-Poundcake vereint die Aromen von erdigem Matcha und süßer Vanille in einem einfachen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter zimmerwarm
  • 250 g Zucker weißer Zucker
  • 1 TL Salz Meersalz möglich
  • 1 TL Backpulver auf Frische achten
  • 3 Eier zimmerwarm
  • 2 Eidotter kann durch ganzes Ei ersetzt werden
  • 200 g Sauerrahm griechischer Joghurt als Ersatz
  • 1 TL Vanilleextrakt hochwertigen Extrakt wählen
  • 250 g Allzweckmehl nicht übermischen
  • 30 g Matcha-Pulver misch es mit dem Mehl
Für den Belag (optional)
  • 100 g Puderzucker für Glasur
  • 150 g Frische Beeren Himbeeren oder Erdbeeren
  • 200 ml Schlagsahne für cremige Beilage

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Butter, Zucker, Salz und Backpulver cremig rühren.
  3. Eier und Eigelb nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  4. Sauerrahm und Vanille vermengen und in die Mischung einarbeiten.
  5. Teig in zwei Portionen teilen, eine mit Matcha-Pulver mischen.
  6. Beide Teige abwechselnd in die Form füllen und ein Marmormuster erzeugen.
  7. Luftblasen entfernen und im Ofen 60-65 Minuten backen.
  8. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Gitter auskühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten zimmerwarm sein für beste Ergebnisse. Übermischen vermeiden, um einen zarten Kuchen zu erhalten.

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