Go Back
–+ servings
der Ausgang

Der Ausgang: Honigpochierte Birnen für Genießer

Dieses elegante Dessert vereint honigsüße Birnen mit aromatischen Gewürzen und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet. Der Ausgang ist ein schmackhaftes Festmahl für alle Ihre Sinne.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Birnen
  • 4 Stück Birnen (Bosc oder Anjou) mittelgroß und reif
  • 1 EL Zitronensaft um das Braunwerden zu verhindern
Für den Sirup
  • 1 Tasse Honig kann durch Agavensirup ersetzt werden
  • 2 Tassen Wasser zum Pochieren
  • 1 TL Vanilleextrakt reines Vanilleextrakt bevorzugen
  • 1 Stück Zimtstange oder gemahlener Zimt nach Belieben
  • 2-3 Stück Gewürznelken oder Piment als Alternative
  • 1 Stück Sternanis optional
Für die Garnitur
  • nach Belieben Frische Minzblätter oder Basilikum
  • nach Belieben Mascarpone oder Vanilleeis für Cremigkeit

Equipment

  • Kochtopf
  • Schaumkelle
  • Sieb
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung der Honigpochierten Birnen
  1. Birnen vorbereiten: Wählen Sie vier mittelgroße, reife Birnen aus, waschen Sie sie gründlich und schälen Sie sie vorsichtig, und legen Sie sie in eine Schüssel mit Zitronenwasser.
  2. Sirup zubereiten: Kombinieren Sie Wasser und Honig in einem Kochtopf und bringen Sie es zum sanften Köcheln. Fügen Sie Vanilleextrakt, Zimtstange, Gewürznelken und Sternanis hinzu.
  3. Birnen pochieren: Geben Sie die Birnen in die Sirup-Mischung und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 20-30 Minuten pochieren, bis sie zart sind.
  4. Birnen entfernen: Nehmen Sie die Birnen vorsichtig aus dem Topf und legen Sie sie auf einen Teller, um sie abkühlen zu lassen.
  5. Sirup eindicken: Lassen Sie den Poching-Sirup 10-15 Minuten köcheln, bis er eine sirupartige Konsistenz erreicht.
  6. Sirup abseihen: Seihen Sie die Mischung durch ein feines Sieb, um die Gewürze zu entfernen, und gießen Sie den Sirup über die Birnen.
  7. Servieren: Servieren Sie die Birnen warm, garniert mit Mascarpone oder Vanilleeis und frischen Minzblättern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 35gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 30gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.3mg

Notes

Achten Sie darauf, reife, aber feste Birnen zu wählen, um die beste Textur beim Pochieren zu erreichen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!