Schneiden Sie das Rindfleisch dünn gegen die Faser. In einer Schüssel Sojasauce, Calamansisaft, gehackten Knoblauch, Zucker und schwarzen Pfeffer vermengen. Rindfleischstücke hinzufügen und gut mit der Marinade bedecken. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit Kochöl auf mittlerer Stufe. Nehmen Sie das marinierte Rindfleisch aus der Schüssel und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen.

Braten Sie die Rindfleischstücke portionsweise für 3-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Verwenden Sie optional die übrig gebliebene Marinade, um die Pfanne abzulöschen und köcheln zu lassen, bis sie reduziert und dickflüssig ist.

Servieren Sie die Beef Tapa-Stücke heiß zusammen mit knoblauchgebratenem Reis, einem Spiegelei und frischem Gemüse.