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der Ausgang

Der Ausgang: Klebrige Rindernudeln zubereiten

Entdeckt die köstlichen Sticky Beef Noodles, ein einzigartiges und schmackhaftes Gericht, das mit Rindfleisch und frischem Gemüse zubereitet wird.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (dünn geschnitten) Flank oder Sirloin
  • 4 EL Sojasauce Natriumarme Variante empfohlen
  • 2 EL Maisstärke Zur Zartmachung
Für die Sauce
  • 3 EL Austernsauce
  • 3 EL Hoisinsauce
  • 2 EL Zucker Brauner Zucker für zusätzliche Tiefe
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Sesamöl Optional, aber empfohlen
  • 2 ZEH Knoblauch (gehackt)
  • 1 TL Ingwer (gehackt)
Für die Nudeln und das Gemüse
  • 250 g Eiernudeln oder Reisnudeln Glutenfreie Optionen sind möglich
  • 1 Stück Paprika Nach Belieben
  • 200 g Brokkoli Nach Belieben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamsamen Für den zusätzlichen Biss

Equipment

  • Pfanne
  • Wok
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das dünn geschnittene Rindfleisch mit Sojasauce, Maisstärke und etwas Pflanzenöl in einer Schüssel vermengen und für 15 bis 30 Minuten marinieren.
  2. In einer separaten Schüssel alle Zutaten für die Sauce gut vermengen.
  3. Eiernudeln oder Reisnudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung in kochendem Wasser kochen. Gut abtropfen lassen.
  4. Eine große Pfanne oder einen Wok erhitzen und das marinierte Rindfleisch 2 bis 3 Minuten braten, bis es braun und durchgegart ist.
  5. Geschnittenes Gemüse in den Wok geben und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis es knackig ist.
  6. Das angebratene Rindfleisch und die vorbereitete Sauce zurück in die Pfanne geben und 2 Minuten weiterkochen.
  7. Die gekochten Nudeln vorsichtig hinzufügen und alles gut vermengen, dann warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 1000IUVitamin C: 60mgCalcium: 80mgIron: 3mg

Notes

Für eine optimale Zubereitung das Rindfleisch dünn und entgegen der Faser schneiden. Nudeln nicht überkochen.

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