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der Ausgang

Der Ausgang: Knuspriger Bierteigfisch für Zuhause

Erleben Sie den Genuss von knusprigem Bierteigfisch, perfekt für gesellige Abende und ohne Eier oder Zucker.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Britisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Bierteig
  • 1 Tasse Reisflour Verleiht dem Teig eine leichtere und knusprigere Konsistenz.
  • 1 Tasse Allzweckmehl Grundzutat für den Teig; kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver Sorgt für eine luftigere Textur des Teigs.
  • 1 Teelöffel Koscheres Salz Betont den Geschmack; nach Belieben anpassen.
  • 0.5 Teelöffel Cayenne-Pfeffer Fügt eine milde Schärfe hinzu.
  • 1 Tasse Kaltes Bier Lager ist empfehlenswert; sehr kalt sorgt für maximale Knusprigkeit.
Für den Fisch
  • 4 Stücke Hautlose, flache Fischfilets Zum Beispiel Kabeljau oder Schellfisch.
Für das Braten
  • 6 Tassen Gemüseöl Am besten geeignet sind Raps- oder Erdnussöl.
Zum Servieren
  • 1 Stück Zitronenspalten Für einen frischen Kick beim Servieren.
  • 1 Tasse Tartarsoße Perfekte Ergänzung für den Geschmack.
  • 1 Esslöffel Malzessig Ein klassisches Topping.

Equipment

  • Dutch Oven
  • Küchenthermometer
  • Schneebesen
  • Schaumkelle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitzen Sie in einem großen Dutch Oven 6 Tassen Gemüseöl auf 365°F (185°C).
  2. Mischen Sie in einer großen Schüssel Reisflour, Allzweckmehl, koscheres Salz, Backpulver und Cayenne-Pfeffer gut miteinander.
  3. Trocknen Sie die hautlosen Fischfilets vorsichtig mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in etwa 7,5 cm große Stücke.
  4. Gießen Sie das kalte Bier in die Schüssel mit der trockenen Mehlmischung und verrühren Sie alles bis der Teig glatt ist.
  5. Tauchen Sie die vorbereiteten Fischstücke in den Bierteig und frittieren Sie sie für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Nehmen Sie die frisch gebratenen Fischstücke mit einer Schaumkelle aus dem Öl und lassen Sie sie auf einem Abtropfgitter abtropfen.
  7. Servieren Sie den knusprigen Bierteigfisch sofort mit Zitronenspalten, Tartarsoße oder Malzessig.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 45mgSodium: 600mgPotassium: 250mgFiber: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Dieser knusprige Bierteigfisch ist ein Genuss für gesellige Abende und lässt sich vielfältig variieren.

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