Erwärme in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Pflanzenöl. Füge den gehackten Knoblauch und die Schalotte hinzu und brate sie etwa eine Minute lang an, bis sie duften.

Gib das Rinderhack in die Pfanne und brate es an, bis es vollständig durchgegart und braun ist (ca. 5–7 Minuten).

Streue die Sojasauce, Austernsauce, den braunen Zucker und die Chiliflocken über das Rinderhack und rühre alles gut um.

Füge den frischen Limettensaft und die gehackten Thai-Basilikumblätter hinzu und nimm die Pfanne vom Herd.

Bereite eine flache Schüssel mit warmem Wasser vor, um die Reispapierblätter zu rehydrieren.

Tauche ein Reispapierblatt für 5–10 Sekunden in das warme Wasser, bis es weich und biegsam ist.

Platziere eine kleine Menge der Rinderhack-Mischung, frische Kräuter und optional Gemüse an das untere Ende des Reispapierblattes.

Klappe das untere Ende des Reispapierblattes über die Füllung und rolle es straff auf.

Schneide die fertigen Thai-Basilikum-Rollen in der Mitte durch und serviere sie mit einer würzigen Dipsauce.