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der Ausgang

Der Ausgang: Leckere Kürbis-Cheesecake-Kekse

Diese Kürbis-Cheesecake-Kekse vereinen den Geschmack des Herbstes mit einfacher Zubereitung und sind ein Genuss für jede Kaffeetafel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist als Alternative möglich.
  • 1 Teelöffel Backpulver Überprüfe die Frische.
  • 1/2 Teelöffel Salz Um die Süße auszubalancieren.
  • 1 Teelöffel Zimt Kann durch Pumpkin Pie Spice ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter Weich und cremig.
  • 1/2 Tasse brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Zucker Swerve als kalorienarmer Ersatz möglich.
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei-Ersatz für vegan möglich.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Bei Bedarf aromatisiert.
  • 1 Tasse Kürbispüree Dick und reichhaltig.
Für die Cheesecake-Füllung
  • 8 Unzen Frischkäse Vollfett ist ideal.
  • 1/2 Tasse Puderzucker Für eine glatte Konsistenz.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Eisportionierer
  • Küchenmaschine
  • Küchenwaage

Method
 

Schritte
  1. In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zimt gut vermengen.
  2. In einer großen Rührschüssel die Butter, den braunen Zucker und den Zucker cremig schlagen.
  3. Ei und Vanille zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten langsam in die feuchte Mischung einrühren.
  5. In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit dem Puderzucker glatt rühren.
  6. Das Kürbispüree zur Keksmasse hinzufügen und dann die Cheesecake-Füllung leicht einwirbeln.
  7. Teigportionen auf ein Backblech setzen und bei 175°C 12-14 Minuten backen.
  8. Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse können gefroren werden und direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden. Dazu etwas Backzeit hinzufügen.

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