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der Ausgang

Der Ausgang: Scharfe Buldak-Rezeptideen für Zuhause

Dieses Buldak-Rezept kombiniert feurige Schärfe und herzhaften Geschmack und ist perfekt für die gesamte Familie.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 2 EL Gochugaru (koreanische rote Pfefferflocken) Cayenne Pfeffer als Ersatz möglich
  • 3 EL Gochujang (koreanische rote Pfeberpaste) Honig oder gewürfelter Chili und Zucker als Alternativen
  • 4 EL Sojasauce Tamari für glutenfreiere Option
  • 2 EL Sesamöl Olivenöl als Ersatz möglich
  • 2 EL Pflanzenöl Neutrales Öl eignet sich gut
  • 2 EL Reissirup oder Honig Ahornsirup als Alternative
Für die Würzung
  • 4 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen, Pulver als Ersatz möglich
  • 2 EL Ingwer Ingwerpulver ist auch akzeptabel
Für das Topping (optional)
  • 200 g Reiskuchen (Tteok) Kann weggelassen werden
  • 150 g Geriebener Mozzarella Jede schmelzbare Käsesorte kann verwendet werden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Für Frische und Farbe

Equipment

  • große Schüssel
  • ofensichere Pfanne
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel vermischen Sie Gochugaru, Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Pflanzenöl, Reissirup, Knoblauch und Ingwer. Gut umrühren.
  2. Fügen Sie die Hähnchenschenkel in die Marinade und decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  3. Wenn Sie Reiskuchen verwenden, legen Sie sie in warmes Wasser und lassen Sie sie etwa 10 Minuten einweichen. Gut abtropfen lassen.
  4. Erhitzen Sie eine ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das marinierte Hähnchen und die Reiskuchen in die Pfanne. Kochen Sie etwa 10–12 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  5. Für eine cremigere Variante Käse über das Hähnchen streuen und 2–3 Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Das fertige Buldak mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren, idealerweise mit gedämpftem Reis oder in Salatwraps.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Schmecken Sie die Marinade ab, um die Schärfe nach Ihrem Belieben anzupassen und genießen Sie die einzigartige Textur durch die Reiskuchen.

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