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der Ausgang

Der Ausgang: Vietnamesisches Grillhähnchen Rezept

Ein köstliches vietnamesisches Grillhähnchen mit Aromen aus Fischsauce, Knoblauch und Honig, das einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse Fischsauce Kann mit Tamari für glutenfreie Option ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Sojasauce Verwende natriumarme Sojasauce.
  • 3 EL Brauner Zucker Kokosblütenzucker kann als Ersatz genutzt werden.
  • 4 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 TL Ingwer Gerieben für einfachere Verarbeitung.
  • 2 EL Pflanzenöl Kann durch Sesamöl ersetzt werden.
  • 2 EL Honig Ahornsirup als Alternative.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Je nach Vorliebe anpassen.
  • 1 TL Chilipulver Cayenne oder Paprika als Alternativen.
Für das Hähnchen
  • 4 Stücke Hähnchenschenkel Am besten mit Knochen und ohne Haut.
Für die Garnitur
  • 1 Bund Frische Kräuter (Koriander) Zur Verfeinerung.
  • 2 Stück Limettenviertel Zum Servieren.

Equipment

  • Grill
  • Rührschüssel
  • Fleischthermometer
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. In einer Rührschüssel die Fischsauce, Sojasauce, braunen Zucker, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Pflanzenöl, Honig, schwarzen Pfeffer und Chilipulver gut vermischen und Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. Die Hähnchenschenkel in die Marinade legen, gleichmäßig bedecken und mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  3. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen, etwa 200 °C.
  4. Die marinierten Hähnchenschenkel aus dem Kühlschrank nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen und für 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen.
  5. Nach dem Grillen das Hähnchen vom Grill nehmen, auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.
  6. Serviere das Hähnchen garniert mit frischem Koriander und Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 1200mgPotassium: 500mgSugar: 5gVitamin A: 150IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein schnelles Abendessen oder BBQ, mit vielen Anpassungsmöglichkeiten für Beilagen.

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