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der Ausgang

Der Ausgang: Wärmender Japanischer Curry Ramen

Der Ausgang: Ein wärmendes Japans Curry Ramen, das herrliche Aromen vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Japanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebel empfehlen.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch für das beste Ergebnis.
  • 1 Stück Ingwer Frischer Ingwer ist vorzuziehen.
  • 3 Esslöffel Japanisches Curry-Pulver Echtes japanisches Curry-Pulver verwenden.
  • 4 Esslöffel Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 2 Esslöffel Mirin Optional, kann durch Zuckermischung ersetzt werden.
  • 800 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe für vegetarische Version ersetzt werden.
  • 400 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Maisstärke Mit Wasser mischen, um Klumpen zu verhindern.
Für die Hauptzutaten
  • 400 g Hähnchenschenkel Oder festen Tofu für vegetarische Option.
  • 300 g Ramen-Nudeln Zubereitung gemäß Verpackungsanweisung.
Für das Topping
  • 2 Stück Weichgekochte Eier Kann für vegane Version weggelassen werden.
  • 150 g Maiskörner Tiefgefrorene oder aus der Dose.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 2 Blätter Nori Optional als Garnitur.
  • 1 Esslöffel Sesamkerne Können für mehr Geschmack geröstet werden.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze das Gemüseöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie für etwa 3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  2. Streue das japanische Curry-Pulver in den Topf und röste es für 30 Sekunden mit den Aromaten. Rühre gut um.
  3. Füge nun die Hühnerbrühe, das Wasser, die Sojasauce und den Mirin in den Topf. Rühre gründlich um und bringe die Mischung zum Simmern.
  4. Mische die Maisstärke mit etwas Wasser, gib sie langsam in die Brühe und koche die Sauce 1-2 Minuten weiter, bis sie leicht eindickt.
  5. Füge die in Scheiben geschnittenen Hähnchenschenkel in die Brühe hinzu und lasse sie bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln.
  6. Bereite die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Koche sie in einem separaten Topf ca. 3-5 Minuten.
  7. Verteile die gekochten Ramen-Nudeln auf Schalen und löffle die heiße Currybrühe mit dem Hähnchen über die Nudeln. Toppe jede Portion.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 75gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 100mgSodium: 1200mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 250IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Für die vegetarische Option das Hühnerfleisch durch festen Tofu ersetzen.

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