In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Schlagsahne mit dem fein gehackten Knoblauch erhitzen und rühren, bis sie leicht eindickt, etwa 5–7 Minuten. Babyspinat hinzufügen und 2–3 Minuten zusammenfallen lassen. Frischkäse und Parmesan einrühren, bis die Soße glatt und cremig ist.

Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Pizzateig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis 0,5 cm dick ist, und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Rand formen.

Cremige Spinatsauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Käse und Artischocken gleichmäßig darauf streuen.

Pizza im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Beobachten, dass die Pizza nicht verbrennt.

Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden und warm servieren.