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Din Tai Fung Gurkensalat

Din Tai Fung Gurkensalat ganz einfach selbst machen

Ein erfrischender Din Tai Fung Gurkensalat, der knackigen Geschmack und die perfekte Balance aus Schärfe, Säure und Süße vereint.
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Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Asiatisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Persische Gurken Für einen wunderbaren Crunch.
  • 2 Zahn Knoblauch Frisch gehackt.
  • 4 EL Sojasauce Verwende eine salzarme Variante für eine gesündere Option.
  • 3 EL Reisessig Alternativ Weißweinessig.
Für das Dressing
  • 2 EL Sesamöl Unraffiniertes Öl.
  • 1 TL Chiliöl Oder Chiliflocken, je nach Schärfetoleranz.
  • 1 TL Zucker Oder Honig/Agavensirup.
  • 1 EL Sesamkörner Für die Garnierung, optional.

Equipment

  • Schüssel
  • Küchentuch
  • Mandoline oder scharfes Messer

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Gurken gleichmäßig in dünne Scheiben schneiden, ohne sie zu schälen.
  2. Eine Prise Salz über die Gurkenscheiben streuen und 15 Minuten stehen lassen.
  3. In einer Schüssel Knoblauch, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Chiliöl und Zucker gut vermengen.
  4. Gesalzene Gurken abspülen, in eine Schüssel geben und Dressing darübergießen.
  5. Gurken abgedeckt 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  6. Vor dem Servieren Gurken in der Marinade wenden und mit Sesamkörnern garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Ideal als erfrischende Beilage oder Snack; am besten gekühlt genießen.

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