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Drachenhuhn

Drachenhuhn: Würzig und Knusprig für Zuhause gaumenfreuden

Drachenhuhn ist eine scharfe, würzige und knusprige Spezialität, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Resting Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indo-Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für das Frittieren
  • 450 g Hühnchen (Brust- oder Oberschenkelstreifen) Oberschenkel sorgen für mehr Saftigkeit
  • 2 EL Maisstärke Für die Knusprigkeit
  • 2 EL Weißes Mehl Ergänzt die Maisstärke
  • 1 großes Ei Bindet die Beschichtung
  • Öl zum Frittieren
Für die Sauce
  • 1 EL Sojasauce Fügt salzige und umami Aromen hinzu
  • 2 EL Chili-Knoblauch-Sauce Verleiht Schärfe
  • 2 EL Ketchup Sorgt für Süße
  • 1 EL Essig Balanciert die Aromen
  • 1 EL Zucker Verstärkt die Süße
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt Aromatische Basis
  • 1 TL Ingwer, gerieben Fügt eine würzige Note hinzu
  • 1 TL Rote Chiliflocken Für zusätzliche Schärfe
Für die Beilage
  • 1 Rote Paprika, geschnitten
  • 1 Grüne Paprika, geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt Zur Garnierung
  • 2 EL Sesam oder Cashewkerne Optional, für Garnitur

Equipment

  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Wok
  • Schaumkelle

Method
 

Zubereitung
  1. Mariniere das Hühnchen mit Sojasauce, Ei, Maisstärke und Mehl in einer großen Schüssel. Lasse es 15-20 Minuten ruhen.
  2. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittelhoher Hitze und frittiere das Hühnchen goldbraun für 5-7 Minuten pro Charge.
  3. Brate Knoblauch und Ingwer in einer separaten Pfanne an, bis sie duften.
  4. Füge die geschnittenen Paprika hinzu und brate sie für 2-3 Minuten.
  5. Gib die Chili-Knoblauch-Sauce, Ketchup, Sojasauce, Essig, Zucker und Chiliflocken zur Pfanne und lasse die Sauce 2-3 Minuten köcheln.
  6. Füge das frittierte Hühnchen zur Sauce hinzu und vermische alles gut, koche weiter für 2-3 Minuten.
  7. Garniere das Gericht mit Frühlingszwiebeln und optional mit Sesam oder Cashewkernen, und serviere es mit Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1000IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Drachenhuhn ist ein schnelles, schmackhaftes Gericht, das leicht variiert werden kann. Ideal für gesellige Anlässe.

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