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Dreischichtiger Erdbeerkuchen

Dreischichtiger Erdbeerkuchen mit Frischkäse-Frosting

Ein köstlicher dreischichtiger Erdbeerkuchen mit Frischkäse-Frosting, perfekt für Frühlingsfeiern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 1 Spray Kochspray Verhindert das Anhaften der Kuchenlagen
  • 2 Tassen Weißes Kuchenmehl Kann gegen Allzweckmehl ersetzt werden
  • 0.8 Unzen Erdbeeren, gefriergetrocknet Fügen konzentrierten Erdbeergeschmack hinzu
  • 2 Sticks Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur für beste Ergebnisse
  • 1 Tasse Kristallzucker Für eine gesündere Alternative Kokoszucker verwenden
  • 1/2 Tasse Rapsöl Gemüseöl ist ein geeigneter Ersatz
  • 1 Teelöffel Reiner Vanilleextrakt Kann durch Vanillepaste ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver Frisch für optimalen Auftrieb
  • 1/2 Teelöffel Koshersalz Reguläres Salz kann ebenfalls verwendet werden
  • 4 Stücke Große Eiweiße Bei Zimmertemperatur für besseres Volumen
  • 1 Prise Rote Lebensmittelfarbe Optional für die Farbe
Für das Frosting
  • 8 Unzen Frischkäse Bei Zimmertemperatur
  • 1 Tasse Puderzucker Nach Vorliebe anpassen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Kuchenformen
  • Gummispatel
  • Handmixer
  • Messbecher

Method
 

Schritte
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C und Kuchenformen mit Kochspray vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel das weiße Kuchenmehl, Backpulver, Backsoda und Koshersalz vermischen.
  3. Ungesalzene Butter, Kristallzucker und Rapsöl cremig schlagen.
  4. Eiweiße und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchmischen.
  5. Trockene Zutaten nach und nach unter die nassen Zutaten heben, gefriergetrocknete Erdbeeren falten.
  6. Teig gleichmäßig auf die Kuchenformen verteilen und für 25-30 Minuten backen.
  7. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.
  8. Frischkäse mit Butter, Vanilleextrakt und Puderzucker cremig schlagen.
  9. Kuchen schichten und Frosting zwischen jede Lage auftragen, für 30 Minuten kühlen.
  10. Restliches Frosting gleichmäßig auf den Kuchen auftragen und dekorieren.
  11. Kuchen für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 55mgSodium: 210mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben für bessere Ergebnisse.

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