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der Ausgang

Drunken Noodles: Das Beste aus Thailand Zuhause

Mit diesen Drunken Noodles bringst du den Geschmack Thailands direkt nach Hause. Schnelle Zubereitung und Vielfalt! Der Ausgang deines kulinarischen Abenteuers.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Mittlere breite Reisnudeln Hauptbestandteil
Für das Protein
  • 300 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel Kann durch Garnelen oder Tofu ersetzt werden
Für die Soße
  • 4 EL Sojasoße Passt die Menge nach Geschmack an
  • 2 EL Austernsauce Vegane Option verfügbar
  • 1 EL Fischsauce Nach Geschmack verwenden
  • 1 EL Brauner Zucker Alternativen: Honig oder Kokoszucker
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Wasser Selbstgemachte Brühe liefert den besten Geschmack
Für das Gemüse
  • 200 g Baby Bok Choy Alternativen: Spinat oder Grünkohl
  • 1 Zwiebel Süße Zwiebeln oder Schalotten als Ersatz
  • 2 Thai rote Chilischoten Nach gewünschtem Schärfegrad anpassen
Für die Aromatik
  • 3 zehen Minced Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten
  • 2 EL Gemüse- oder Rapsöl Kokosöl für besonderen Geschmack
  • 1 TL Gemahlener weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann verwendet werden
Für das Finale
  • 50 g Heiliges Basilikum Alternativen: gewöhnliches Basilikum

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchen gegen die Faser in dünne Streifen und marinieren es in Sojasauce für 15-20 Minuten.
  2. Nudeln vorbereiten: Weiche die getrockneten Reisnudeln 15-20 Minuten in heißem Wasser ein, bis sie weich sind, aber nicht zu weich.
  3. Gemüse schnippeln: Reinige den Baby Bok Choy und schneide ihn in mundgerechte Stücke. Plucke die Blätter vom Heiligen Basilikum ab.
  4. Soße anrühren: Vermische die Soßenzutaten in einer Schüssel, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  5. Hähnchen braten: Erhitze Öl in einem Wok und brate das marinierte Hähnchen 5-7 Minuten, bis es durchgegart ist.
  6. Aromaten anbraten: Füge bei Bedarf mehr Öl hinzu und brate Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten 2-3 Minuten an.
  7. Stir-Fry: Füge Bok Choy hinzu und brate 30 Sekunden, dann die Nudeln, das Hähnchen und die Soße hinzufügen.
  8. Servieren: Serviere die Drunken Noodles sofort heiß und garniere sie mit Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Verwende frisches Heiliges Basilikum für einen authentischen Geschmack, sei aber offen für Alternativen.

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