Schneide die Russet-Kartoffeln in gleichmäßige Pommesformen und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.

Trockne die Pommes gründlich ab, indem du sie mit einem sauberen Küchentuch abtupfst.

Gib die trockenen Pommes in eine große Schüssel und füge Gochugaru, Knoblauchpulver und einen Spritzer Sojasauce hinzu. Vermische alles gut.

Heize den Ofen auf 220 °C vor. Verteile die gewürzten Pommes gleichmäßig auf einem Backblech. Backe sie etwa 30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Für das Frittieren erhitze das Öl auf 180–190 °C und frittiere die Pommes portionenweise für 3 bis 5 Minuten.

Lass die frittierten Pommes auf Küchenpapier abtropfen und serviere sie sofort.