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Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen

Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen einfach genießen

Dieser Dunkle Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen kombiniert reichhaltige Creme mit fruchtigen Himbeeren und ist einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Boden
  • 300 g zerdrückte Schokoladenkekse oder Graham-Cracker
  • 150 g geschmolzene Butter
Füllung
  • 450 g Frischkäse vollfett, Blockvariante
  • 200 g Zucker oder brauner Zucker
  • 225 g geschmolzene dunkle Schokolade mit 60-72% Kakao
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 3 große Eier minimal schlagen
  • 150 g frische Himbeeren Alternativ gefrorene Himbeeren

Equipment

  • Springform (23 cm)
  • Mischschüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Zerdrückte Kekse mit geschmolzener Butter vermengen und in die Springform drücken.
  3. Frischkäse mit Zucker glatt rühren und geschmolzene Schokolade sowie Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Eier nacheinander bei geringer Geschwindigkeit hinzufügen.
  5. Himbeeren vorsichtig unterheben.
  6. Füllung auf den Keksboden gießen und backen.
  7. Käsekuchen im Ofen 1 Stunde abkühlen lassen, dann 4 Stunden kühlen.
  8. Mit zusätzlichen Himbeeren oder geschmolzener Schokolade servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und die Eier nicht übermixen.

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