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Dutch Oven Rindfleisch Enchilada Auflauf

Dutch Oven Rindfleisch Enchilada Auflauf für Gemütliche Abende

Ein köstlicher Dutch Oven Rindfleisch Enchilada Auflauf, perfekt für gesellige Anlässe und Camping, der bequem und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Esslöffel Olivenöl kann durch pflanzliches oder Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 Tasse gewürfelte Zwiebel kann weggelassen werden.
  • 500 g Rinderhackfleisch für leichtere Variante durch Puten- oder pflanzliches Hackfleisch ersetzen.
  • 2 Esslöffel Taco-Gewürz selbstgemachtes Gewürz kann verwendet werden.
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
Für die Sauce
  • 1 Dose rote Enchilada-Sauce grüne Enchilada-Sauce für eine andere Note verwenden.
  • 1 Dose Tomatensuppe kann durch gewürfelte Tomaten ersetzt werden.
Für die Schichtung
  • 8 kleine Tortillas auch Mais- oder Vollkorn-Tortillas sind möglich.
  • 250 g geriebener Cheddar-Käse kann durch Monterey Jack oder pflanzlichen Käse ersetzt werden.

Equipment

  • Dutch Oven

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Dutch Oven vor, indem du 24 Kohlebriketts vorbereitest oder deinen Ofen auf 190 °C vorheizt.
  2. Erhitze einen Esslöffel Olivenöl im vorgeheizten Dutch Oven bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie 4–5 Minuten lang.
  3. Gib das Rinderhackfleisch in den Dutch Oven und brate es an, bis es braun ist, etwa 6-8 Minuten. Würze mit Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer.
  4. Mische die rote Enchilada-Sauce mit der Tomatensuppe gut durch und stelle die Mischung beiseite.
  5. Verteile eine halbe Tasse der Enchilada-Sauce gleichmäßig am Boden des Dutch Ovens und lege die Tortillas hinein.
  6. Füge ein Drittel des gekochten Rinderhackfleisches über die Tortillas hinzu und drizzle etwas Enchilada-Sauce darüber.
  7. Wiederhole die vorherigen Schritte, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Schließe mit einer großzügigen Menge Käse ab.
  8. Decke den Dutch Oven mit dem Deckel ab und platziere 8 Kohlebriketts darunter und 16 darauf. Backe den Auflauf für 30-35 Minuten.
  9. Lasse den Auflauf für 5-10 Minuten ruhen, bevor du ihn in Portionen schneidest und servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Tortillas lückenlos zu schichten und den Auflauf einige Minuten ruhen zu lassen, damit die Schichten sich setzen.

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