Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Die Brotscheiben in die Pfanne legen und von beiden Seiten leicht anrösten, bis sie goldbraun sind.
Die gerösteten Brotscheiben auf ein Backblech legen.
In jede Brotscheibe ein Ei aufschlagen und vorsichtig darauf platzieren.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Eier verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und 10-12 Minuten backen, bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist.
Aus dem Ofen nehmen und mit frischen Kräutern garnieren.