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Eiersalat mit Avocado

Eiersalat mit Avocado für Fitnessfans

Ein nahrhafter Eiersalat mit Avocado, perfekt für Fitnessfans, der köstlich schmeckt und schnell zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlen 5 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Gesund
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 4 Stück Große Eier Frisch für besten Geschmack
  • 2 Stück Reife Avocados Kann bei Bedarf durch pürierten Seidentofu ersetzt werden
  • 1 Stück Rote Zwiebel Für milderen Geschmack können Frühlingszwiebeln verwendet werden
  • 200 g Kirschtomaten Alternativ Traubentomaten verwenden
  • 30 g Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden
  • 2 EL Limettensaft Kann auch durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 3 EL Olivenöl Avocadoöl eignet sich ebenfalls
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • optional Rote Pfefferflocken Für eine mildere Option weglassen oder scharfe Soße verwenden

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Zubereitung
  1. Eier in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken, zum Kochen bringen und 10-12 Minuten hartkochen. Danach in Eiswasser abkühlen.
  2. Reife Avocados halbieren, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken.
  3. Rote Zwiebel, Kirschtomaten und Koriander zu den Avocados hinzufügen. Limettensaft und Olivenöl drüberträufeln und vorsichtig vermengen.
  4. Gekochte Eier schälen, hacken und zur Avocado-Mischung hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und eventuell roten Pfefferflocken würzen.
  5. Salat anpassen, nach Geschmack würzen und kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 18gProtein: 12gFat: 28gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 19gCholesterol: 370mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 7gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Dieser Eiersalat mit Avocado ist einfach zuzubereiten und sorgt für eine gesunde und leckere Mahlzeit nach dem Training!

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