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Ein-Schüssel Schokoladen-Zucchini-Kekse

Ein-Schüssel Schokoladen-Zucchini-Kekse Lecker & Einfach

Ein-Schüssel Schokoladen-Zucchini-Kekse sind schnell zubereitet und gesund, ideal für Süßigkeiten-Liebhaber aller Altersgruppen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse geraspelte Zucchini Überschüssiges Wasser vorher ausdrücken.
  • 0.75 Tasse halbbitterschokoladenstückchen Dunkle oder Milchschokolade kann verwendet werden.
  • 0.5 Tasse ungesüßtes Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver für anderen Geschmack.
  • 0.5 Tasse Kristallzucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 0.5 Tasse brauner Zucker, gepackt Kombination aus weißem und braunem Zucker empfohlen.
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter, weich Kokosöl für milchfreie Version verwenden.
  • 1 großes Ei Leinsamen-Ei kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Vanillebohnenpaste für intensiveres Aroma.
  • 0.5 Teelöffel Backpulver Backnatron kann es ersetzen.
  • 0.25 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
Für das Topping
  • Zusätzliche Schokoladenstückchen Für bessere visuelle Anziehung.
  • Puderzucker Optional zum Bestäuben.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Handmixer
  • Küchenmaschine
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Backofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Backnatron und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Schlage die weiche Butter zusammen mit Kristall- und braunem Zucker schaumig.
  4. Füge das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühre, bis die Mischung glatt ist.
  5. Füge die trockenen Zutaten zur Buttermischung hinzu und falte vorsichtig zusammen.
  6. Rühre die Zucchini und Schokoladenstückchen ein, bis gleichmäßig verteilt.
  7. Portioniere den Teig auf das Backblech mit ausreichend Platz zwischen den Häufchen.
  8. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind.
  9. Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
  10. Übertrage die Kekse auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig abkühlen. Bestäube mit Puderzucker, wenn gewünscht.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 1mgCalcium: 15mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gründlich auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Verwende weiche Butter, nicht geschmolzene, für optimale Konsistenz.

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