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Einfache Hähnchen-, Poblano- und schwarze Bohnensuppe

Einfache Hähnchen-, Poblano- und schwarze Bohnensuppe

Einfache Hähnchen-, Poblano- und schwarze Bohnensuppe ist eine wärmende und cremige Suppe, perfekt für zwei Personen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL Butter oder Olivenöl optional kann neutrales Öl verwendet werden
  • 1/2 Tasse Gelbe Zwiebel, gehackt Schalotten können für einen milderen Geschmack verwendet werden
  • 1 Stück Poblano-Paprika mild und rauchig
  • 1 EL Gewürzmischung Knoblauch, Zwiebelpulver, Chilipulver, Oregano, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
  • 2 Tassen Geschreddertes Hähnchen Rotisserie-Hähnchen oder Reste
  • 1 Dose Schwarze Bohnen, abgetropft Alternativen sind Dosentexte Bohnen oder gekochte schwarze Bohnen
  • 1/2 Tasse Gefrorener Mais frische Maiskörner können verwendet werden
  • 3 Tassen Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version
  • 1/2 Tasse Schlagsahne halbe-halbe oder Kokosnussmilch für milchfreie Version
  • 1/2 Tasse Geriebener Käse Cheddar, Pepper Jack oder andere schmelzbare Käsesorten
  • 2 TL Frischer Limettensaft Zitronensaft kann als Substitute verwendet werden
  • Fein gehackter Koriander als Garnierung

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Poblano-Paprika hinzu und braten Sie sie etwa 5 bis 6 Minuten lang an, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
  2. Streuen Sie das gewürzte Hähnchen, die abgetropften schwarzen Bohnen und den gefrorenen Mais in den Topf. Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu und fügen Sie die restlichen Gewürze hinzu. Rühren Sie alles gut um und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch, um die Mischung zum Simmern zu bringen.
  3. Lassen Sie die Suppe ohne Deckel 15 Minuten köcheln, bis sie gut durchgezogen ist.
  4. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und gießen Sie die Schlagsahne ein. Rühren Sie den geriebenen Käse unter, bis er vollständig geschmolzen ist.
  5. Fügen Sie den Limettensaft hinzu und probieren Sie die Suppe, um die Gewürze nach Ihrem Geschmack anzupassen. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frisch gehacktem Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Die Suppe ist ideal für kalte Tage und perfekt für ein gemütliches Abendessen zu Hause.

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