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Einfaches Banh Bo Nuong

Einfaches Banh Bo Nuong - Glutenfreier Genuss

Einfaches Banh Bo Nuong ist ein luftiger, glutenfreier Kuchen mit Pandan und Kokosnuss, der für jeden Anlass geeignet ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Süßspeise
Cuisine: Vietnamesisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 14 Unzen Kokosmilch Vollfett-Variante für besten Geschmack
  • 10 Stück Pandanblätter Alternativ 1 TL Pandan-Extrakt verwenden
  • 5 Stück Eier Große Eier für gleichmäßiges Ergebnis
  • 1 1/3 Tassen Zucker Für ausgewogene Süße
  • 1/2 Teelöffel Pandan-Extrakt Optional
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt wählen
  • 1 Tasse Tapiokastärke Für gummiartige Textur
  • 1 Päckchen Backpulver Ca. 16g, frisch für besten Auftrieb
  • 1 Teelöffel Salz Um die Süße auszubalancieren

Equipment

  • Mixer
  • Gugelhupfform
  • Siebe
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 350°F (177°C) vor und stelle die Gugelhupfform hinein.
  2. Vermenge 14 Unzen Kokosmilch mit 10 Pandanblättern in einem Mixer und püriere die Mischung gut.
  3. In einer großen Schüssel schlage die gesiebte Kokosmilch, 5 Eier und 1 1/3 Tassen Zucker zusammen.
  4. Gib 1/2 Teelöffel Pandan-Extrakt und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt zu und rühre alles gut durch.
  5. Mische in einer separaten Schüssel Tapiokastärke, Backpulver und Salz und füge diese langsam zur feuchten Mischung hinzu.
  6. Siebe die Mischung durch ein feines Sieb, um einen glatten Teig zu erhalten.
  7. Gieße den vorbereiteten Teig in die heiße Gugelhupfform und backe für 50-55 Minuten.
  8. Lass den Kuchen nach dem Backen 60 Minuten in der Form abkühlen, idealerweise 2 Stunden.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 27gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 120mgPotassium: 120mgSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, alle Zutaten genau abzuwiegen und die backende Zeit zu beachten, um die perfekte Textur zu erzielen.

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